Khoai tây là cây trồng ngắn ngày, dễ canh tác và mang lại giá trị kinh tế cao. Cây khoai tây sinh trưởng tốt trong điều kiện khí hậu mát, đất tơi xốp và thoát nước tốt. Củ khoai tây giàu tinh bột, vitamin C, kali và chất xơ, được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hằng ngày cũng như trong ngành chế biến thực phẩm.

Không chỉ là nguồn thực phẩm quan trọng, khoai tây còn giúp đa dạng hóa cơ cấu cây trồng và nâng cao hiệu quả sử dụng đất. Khi áp dụng đúng kỹ thuật trồng, chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh hợp lý, cây khoai tây cho củ to, đồng đều, năng suất cao và chất lượng tốt, góp phần tăng thu nhập ổn định cho người nông dân.